平常習慣喝茶
取其沖泡簡單
習慣在冬日的一早
泡上一壺熱呼呼的茶
讓滿室充滿清新的茶香
真的是提神醒腦
又是美好的一天
幾天前路過東山休息站
聯想到遠近馳名的”東山咖啡”
雖然自己也煮過好幾種咖啡
但差異性沒有仔細去比較過
這洋玩意以前嫌它燒焦味
怎麼有錢有閒的人那麼喜歡
朋友也常邀咖啡廳雅座
心想就這麼一小杯
啜幾口就沒啦
有什麼好坐的
咖啡不就是咖啡
沒想到現在淪為風尚
自己也接受了咖啡文化
我習慣喝黑咖啡濃醇的味道
當然易開罐的比不上新鮮現磨來得香醇
進了東山這家星巴克
點了濃縮咖啡
眉清目秀的店員親切的問:「一口還是兩口?」
心想點單上有SOLO / DOPIE
大概”兩口”量比較多吧
因為我還有很長的路要走
姑且提神吧
拿到咖啡後我卻滿臉狐疑
便利商店的濃縮咖啡都一整瓶的
我狐疑的看著店員
真的是兩口
還小小口耶
我百口莫辯
遞過來的同時
小姐還說快喝以免涼了
心想我又沒得罪人
有仇呀?
兩口怎麼喝呢
免強啜一小口
簡直是咖啡精比藥還苦
我...顧不了旁人笑話
但還是很有風度
「可不可以幫我加點水?」
店員回答:「怎麼了?」
「這...太濃太苦了」
小姐親切的拿回去稀釋
看了我這老土
還拿了一杯作比較
詳細的替我介紹
濃縮咖啡（Espresso）或義式濃縮咖啡是一種口感強烈的咖啡
方法是以極熱但非沸騰的熱水
藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡
有著較濃稠的質感
通常供應量是以"份"(shot)來計算
在化學成分上是複雜而善變的
其中許多成分會因氧化或者溫度降低而分解
難怪店員叫我快喝
好的濃縮咖啡特點就是有咖啡脂的存在
一種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡上面
濃縮咖啡因淬取時間短
使得咖啡因成分反而較少
常作為摻雜其他成分
如牛奶或可可粉的咖啡飲料基礎
例如拿鐵、卡布奇諾
而不會過度稀釋掉咖啡成份
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